- Se requieren estrategias integrales para su implementación en todos los espacios
escolares, así como trasparencia y rendición de cuentas en los procesos de monitoreo. - Uno de los principales determinantes de la obesidad infantil es la mala alimentación,
dominada por entonos que promueven comida chatarra y bebidas endulzadas. - Los Lineamientos son aplicables para todas las escuelas del país, tanto públicas como
privadas, y en de todos los niveles educativos.
Ciudad de México, a 26 marzo de 2026.- Con motivo del primer aniversario de la aplicación
obligatoria de los Lineamientos de alimentos permitidos y no permitidos en todas las escuelas del
país a celebrarse el 29 de marzo, organizaciones de la sociedad civil que conforman la Alianza por la
Salud Alimentaria pedimos a la Secretaría de Educación Pública crear estrategias integrales para la
implementación de los Lineamientos en todas las escuelas. De igual manera, demandamos
trasparencia y rendición de cuentas en los procesos de monitoreo.
Nuestro país es uno de los primeros lugares en obesidad infantil en el mundo, y esta epidemia
aumentó 120% en las últimastres décadas.2 Actualmente en México, más de 13 millones de niños,
niñas y jóvenes de 5 a 19 años viven con sobrepeso y obesidad. De estos, 48% presenta indicadores
de hipertensión, hiperglucemia y enfermedades hepáticas.3
Uno de los principales determinantes de la obesidad infantil es la mala alimentación, dominada por
entonos que promueven de forma desmedida el consumo de comida chatarra y bebidas endulzadas.
Un estudio realizado en 2022 mencionó que niñas y niños consumían más de 500 calorías
provenientes de productos ultraprocesados en un día de jornada escolar.4
El entorno escolar desempeña un papel fundamental en el comportamiento alimentario de niños,
niñas y adolescentes, porque establece qué alimentos están disponibles y cuáles se consumen
durante la estancia escolar. Por tanto,son espacios que influyen significativamente en la trayectoria
nutricional, en sus hábitos de consumo y en su salud a corto y largo plazo.
Con la implementación de los Lineamientos para regular la publicidad, distribución y venta de
alimentos y bebidas en las escuelas mexicanas, estas están obligadas a: 1) promover acceso a
frutas, verduras, cereales integrales y agua potable, y 2) prohibir la oferta de preparaciones y
productos con alto contenido de azúcar, grasa, sodio y harina refinada.1
Los Lineamientos son
aplicable para todas las escuelas del país, tanto públicas como privadas, y en de todos los niveles
educativos.
En junio de 2025, a pocos meses de haberse aplicado los Lineamientos de forma obligatoria, la
Alianza por la Salud Alimentaria, en conjunto con Dinamia, una agencia de estudios de mercado y
opinión, realizaron la Encuesta Nacional sobre Alimentación Escolar. Se encuestaron a 900 madres
y padres, para conocer la percepción y conocimientos sobre la aplicación de la regulación en las
escuelas de sus hijos. Los resultados mostraron mejoras en el entorno alimentario escolar.5
Sin
embargo, aún hace falta seguir acciones continuas de aplicación para transformar los entornos
escolares en saludables.
Ambiente alimentario escolar
(ciclo escolar 2024-2025)
Otros beneficios
3 de cada 10 escuelas vendían productos
ultraprocesados y bebidas azucaradas (9
de cada 10 escuelas vendían productos
ultraprocesados en el ciclo escolar 2023-
2024).6
7 de cada 10 escuelas ofrecian frutas y
verduras (3 de cada 10 escuelas vendían
frutas y verduras en el ciclo escolar 2023-
2024). 6
3 de cada 10 escuelas contaban con
dispensadores de agua potable (en
comparación con ciclos escolares
anteriores, el acceso de agua potable no
presenta cambios).
71% enviaron loncheras más saludables.
61% de los escolaresreconocen los daños
de la comida chatarra en la escuela.
6 de cada 10 hogares consumieron más
frutas, verduras y cocinaron alimentos
más sanos.
5 de cada 10 familias consumieron
menos comida chatarra y bebidas
endulzadas.
Esta política no sólo contribuye a garantizar el derecho a una alimentación adecuada de niñas, niños
y adolescentes, también tiene el potencial de mejorar su nutrición, salud física y mental, y su
desempeño escolar. Por lo anterior, pedimos a la Secretaría de Educación Pública:
1) Claridad en los procesos y estrategias de implementación de los Lineamientos a corto,
mediano y largo plazo para todos los niveles educativos.
2) Celeridad para integrar acciones de capacitación y monitoreo en secundarias, media superior y
superior.
3) Accesibilidad a la información diagnóstica y resultados a un año de aplicar los Lineamientos a
los ciudadanos.
4) Rendición de cuentas para conocer las mejoras y las áreas de oportunidad y,
5) Participación ciudadana para integrar voces y validar las mejoras, especialmente con infancias y
adolescencias.
Para lograr la sostenibilidad y efectividad de esta regulación, es fundamental la articulación
interinstitucional e intersectorial, además, debe existir un amplio compromiso de todos los sectores
involucrados. Por lo anterior, se requiere mayor voluntad y liderazgo de la Secretaría de Educación
Pública para poder consolidar la trasformación de los entornos escolares alimentarios.
Contacto Prensa:
Rosa Elena Luna cel. 55-2271-5686;
Diana Turner cel. 55-8580-6525;
Denise Rojas cel. 55-1298-9928
Referencias:
- Diario Oficial de la Federación. Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el
expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludable
en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional. Publicados el 30 de septiembre de 2024. Disponible
en: https://shre.ink/L62c - Shamah-Levy T, Vielma-Orozco E, Heredia-Hernández O, Romero-Martínez M, Mojica-CuevasJ, Cuevas-Nasu LS- CJR-D.
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua 2023. Resultados Nacionales. - World Obesity Federation. World Obesity Atlas 2026, Childhood Obesity 2nd edition. London: World Obesity Federation,
2026. - El Poder del Consumidor. Auditoria de residuos contaminantes de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en
escuelas de educación básica. Ciudad de México. 2022 - Encuesta Nacionalsobre Alimentación Escolar 2025. DINAMIA. 2025
- El Poder del Consumidor y Red por los Derechos de la Infancia. Mi Escuela Saludable. 2023
-D. N.
