En el marco de la inauguración y corte de listón de la 13 edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, Morelia en Boca, el Presidente municipal Alfonso Martínez Alcázar, destacó que gracias a la ruta trazada en materia agroindustrial Morelia se convertirá en referente y motor de la cadena de valor del sector de producción de alimentos. Además dijo que traerá consigo beneficios y estabilidad económica para la población del municipio que se encuentra en el sector primario. 

 Aunado a ello, resaltó durante su mensaje de bienvenida que Morelia hace honor a la gastronomía tradicional, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por lo que, lo celebran a través del importante evento gastronómico de Morelia en Boca, el cual, es un espacio para la creatividad, la cocina, los productos agrícolas y el vino.

 En esta edición 2023 el Alcalde resaltó el enfoque del evento, que se refiere al mestizaje culinario con el que se muestra como la migración humana trae consigo diversos impactos en las sociedades y uno de ellos es la gastronomía, que se enriquece de sabores, olores y texturas. 

 Asimismo subrayó que en Morelia se ofrecen platillos de alta cocina que toman los ingredientes típicos del municipio y el estado que satisfacen el paladar del comensal más exigente, pero también, se puede encontrar lo más tradicional y variado de la gastronomía urbana. 

 “Morelia es además, referente del turismo nacional e internacional, nuestros visitantes disfrutan del patrimonio edificado, aprecia nuestra hospitalidad, disfruta de las experiencias y se deleita de nuestra gastronomía, mixología, dulces tradicionales, cerveza artesanal y el mezcal”, concluyó.

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